Aquavit convida para banquete

Aos comensais de plantão, o blog publica o que o restaurante Aquavit reservou para este mês de agosto.

MENU DO MÊS DE AGOSTO DE 2008

PEQUENAS BOBAGENS PARA COMEÇAR

BISQUE DE LAGOSTA COM COGUMELOS E ALHO PORRO

BLINI DE FARINHA DE TRIGO SARRACENA, PASTA DE PIMENTÃO COM ALICHE LAGOSTA ASSSADA

FOIE GRAS COM MAÇÃ AGRE DOCE

COQUETEL DE CAMARÃO ANNO 2008 COM CHUCHU, CARAMBOLA, ABACATE, CREME DE YOGURT CASEIRO, DILL E HORTELÃ, TOMATE CONCASSÉ FILIGRANA DE TAPIOCA NEGRA

Rosé 120 Santa Rita, Chile

SALMÃO GRELHADO SERVIDO COM ENDIVIAS A LA CREME, PANCETTA E REDUÇÃO DE PINOT NOIR

Pinot Noir Leyda Las Brisas, Chile

PRIME RIB/ANCHO BIFE/ CHORIZO COM MOLHO DE RABADA, MAXIXE RECHADO COM RABADA, AGRIÃO, COGUMELOS E VAGEM

San Pedro de Yacochuya Malbec 2005, Argentina

ROQUEFORT COM SAPOTI, XAROPE DE BAUNILHA DO CERRADO

Porto Poças Special Res Tawny, Portugal

TORTA DE CHOCOLATE COM PARFAIT DE MEXIRICA CRAVO

Banyuls M.Chapoitier, França

CAFÉ, CHÁ E MADALENES

MENU: R$ 145,00 POR PESSOA

MENU DE VINHO: R$ 115,00 POR PESSOA

NÃO INCLUI 10 % DE SERVIÇO E OUTRAS BEBIDAS