Tucunaré derrota castanha do Pará, açaí e cupuaçú

Inserido como quesito fundamental na estratégia do projeto ampliado para o incremento do turismo em Marabá. A Secretaria Municipal de Turismo (SETUR) encerrou a segunda etapa da escolha do símbolo turístico de Marabá.

Concorriam, através de pesquisa prévia, o açaí, castanha do Pará, cupuaçu e o tucunaré. A segunda etapa foi realizada durante 30 dias, com urnas colocadas em pontos estratégicos, como escolas, empresas privadas e públicas, e também com urnas itinerantes em vários pontos de Marabá, inclusive nos eventos da FICAM e FEIRA DO LIVRO, foram apuradas e, na sexta-feira, 4, na sede da SETUR, a festa da apuração do grande vencedor, ocorreu na Praça Duque de Caxias, com grande animação, onde o Tucunaré foi proclamado o vencedor da eleição do símbolo turístico.

Os quatros elementos tiveram uma votação significativa por parte da maioria dos votos. O Tucunaré veio em primeiro lugar com 5.115 votos apurados, o Açaí em segundo lugar com 1.854 votos, Castanha em terceiro lugar com 1.480 votos e o Cupuaçu em quarto lugar, com 647 votos, brancos e nulos foram 66 votos.

Ao destacar a importância do projeto, a secretária Vanuza Barbosa, agradeceu a participação de toda a população que o abraçou, fazendo assim uma escolha importantíssima para o crescimento do nosso município. O próximo passo, a partir da eleição do Tucunaré como símbolo turístico, será o desenvolvimento da 3ª etapa, do concurso com projeto arquitetônico para o monumento do símbolo turístico.

Abaixo, o leitor poderá testar uma deliciosa receita da iguaria incomparável.

TUCUNARÉ A MODA DO INTERIOR
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Ingredientes


- 1 Tucunaré de 4kg, inteiro eviscerado
- 1 Tucunaré de 2kg inteiro eviscerado
- 8 cebolas bem picadas
- 4 cabeças de alho bem picado
- 2 maços de salsinha bem picada
- 200g de azeitonas pretas bem picada
- 100g de alcaparra lavada e bem picada
- 100g de manteiga sem sal
- 250ml de azeite de oliva extra-virgem
- 500g de farinha de rosca
- Sal a gosto



Modo de Preparar

- Com uma faca para filetar retire com cuidado toda a carne do peixe maior, sem cortar o couro

- Reserve a carcaça com cabeça, couro e rabo, para ser recheada

- Retire o filet do peixe menor

- Corte a carne dos dois peixes em pedaços bem pequenos. Reserve

- Em uma paejeira doure o alho e a cebola em azeite e 50g de manteiga

- Acrescente toda a carne de peixe, azeitonas e alcaparras e refogue por 5 minutos em fogo alto

- Adicione o sal aos poucos já que tanto a azeitona como a alcaparra já contém sal

- Adicione a farinha de rosca aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura firme

- Unte a parte interna do peixe com o restante da manteiga, um fio de azeite e algumas pitadas de sal

- Use este recheio para encher o peixe, mantendo a forma original do mesmo

- Costure a barriga

- Passe um fio de azeite na pele do peixe para dourar

- Leve ao forno alto por 20 minutos

- Decore usando a sua criatividade.

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